福建漳州龙海区正进行小微食品企业质量管理体系认证提升工作

为了更好地贯彻福建省和漳州市市场监管局关于小微企业质量提升的要求，促进食品产业高质量发展，自2023年以来，漳州市龙海区市场监管局以小微企业质量管理提升为切入点，共选择了20家小微企业参与2023年度的小微企业质量管理体系认证提升行动。通过这一行动，有效改善了龙海区部分食品企业质量管理不足、产品质量不稳定和管理成本较高的问题，加强了企业在食品质量安全方面的认识，提高了企业的市场竞争力。

目前，龙海区有近600家食品生产企业，生产的产品种类基本覆盖了国家规定的31大类、89小类食品。这些企业年产值接近500亿元，约占福建省食品产业规模的1/10。虽然龙海区的食品企业规模大，产品种类全，但其中有超过460家的中小微企业，占比近80%。对于产品质量和食品安全的管理提升方面，尤其是在食品安全危害分析和关键控制点方法的导入、先进的管理工具的运用以及检验检测能力的提升等方面有很大的需求。龙海区市场监管局的相关负责人表示。

2023年度小微企业质量管理体系认证提升行动中，除了有20家小微企业参与外，龙海区市场监管局还通过局、所的联动，动员并组织了该区的一批企业作为提升帮扶对象。他们委托了福建东南标准认证中心，采取了“一企一策”和“挂图作战”方式，着重解决企业在质量管理方面的痛点和难点问题。从企业质量/食品安全管理体系、生产现场管理规范以及企业员工食品安全意识等多个方面，这些企业的综合能力得到了有效提升。

某食品企业的负责人表示，通过此次提升行动，员工的食品质量和安全意识显著增强，同时企业的食品安全管理制度也得到了进一步完善，这提升了企业的品牌形象。

据了解，龙海区在提升行动期间，共组织了10场线上线下公益培训和160余场小班化现场培训，培训了1500多名食品安全管理人员。为15家企业提供了现场管理和可视化管理方面的改进建议，并为7家企业提供了生产流程和车间布局的改善建议，从而有效降低了12家企业的生产成本，提高了17家企业的生产效率。参与提升行动的20家企业都按要求建立了HACCP（危害分析与关键控制点）管理体系，其中12家企业已通过了HACCP或FSSC22000管理体系认证。通过这些培训和认证，企业管理人员的食品安全管理意识得到了增强，质量技术帮扶的效果也逐步显现。

为了解决行业中普遍存在的问题，龙海区市场监管局采取了一系列措施。他们组织了福建省内的高校和技术机构的专家学者，深入企业调研和咨询研究，通过座谈会、质量论坛等方式，为小微企业提供解决方案，针对食品添加剂管理和使用、食品可追溯性管理、食品标签标识管理等普遍问题。该局还注重建立服务平台，积极集聚科研单位以及标准、计量、认证、检验检测等力量，为企业提供全方位的服务。