降低成本，提高商品质量

朴朴超市的降本增效主要是针对仓储、门店、履约等各环节进行流程优化，以降低综合成本。

“其实是向管理要效益。互联网行业创业之初跑马圈地，管理较粗放，精细化运营可以较大提升人效，降低成本。”上述接近朴朴高层的人士表示。

据悉，降本增效策略实施以来，朴朴超市的一些经营指标有了显著改变，综合毛利率由过去的16%提升到了20%以上，但要低于叮咚买菜公布的28%；客单价也提升了5%-10%。

“客单价的提升主要是因为顾客习惯的养成。用户习惯在朴朴超市购买商品之后，商品数量会逐步提升，高单价商品的购买也会增加”

除此之外，朴朴超市在SKU数、商品结构以及门店模型方面均无太大变化。

深耕市场

伴随着福建、厦门市场进入存量时代，以及外埠城市开店数增多，朴朴超市在福州大本营的销售占比在逐年下降。

从朴朴超市新增门店数来看，朴朴去年只在福州新开了两家门店，而在厦门并没有新开店，今年朴朴超市将拓展中心放在了外埠城市，福建市场接近“饱和”。

以广东、深圳为核心的华南市场将成为朴朴超市的重点发展区域。

从今年2月份的门店数来看，朴朴超市在广州、深圳、佛山三个城市的门店总数为166家，占到了朴朴超市所有门店的一半，数量远超朴朴在福建市场的门店数。

一位在深圳的生鲜电商从业者统计了今年4月份各大前置仓企业的销售数据，美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜、朴朴超市这几家企业中，朴朴超市以超过50%的份额占据第一，

然后分别是美团买菜30%左右、咚咚买菜10%左右，每日优鲜的市场份额排在最末，仅有几个点的占比。

上述知情人士表示，朴朴超市在深圳和广州的日均订单数为2500单，要低于3000单的平均值，更要低于成熟门店的5000单，而朴朴超市一家门店的平衡点是日均4000单。

过去十年来，随着互联网技术、服务模式快速发展， 消费者的线上消费、即时性消费习惯逐步养成，以及线上线下全渠道零售全面融合发展，O2O电商也将成为网络零售市场的重要模式之一。

“没有自己的渠道，掌握不了话语权，在市场上就比较被动，一旦失去了零售平台，就彻底抓瞎。也许，这就是朴朴能把菜篮子生意重做一次的核心，以用户为中心，运用数字化优化各个环节，以提供更好的用户体验，从而得到更高的复购率，把线上超市恒久经营下去。